小さなオーブン 大きなヨロコビ 'Le Petit Four-ル・プティ・フール-'

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2020.09.22 Tuesday

ル・プティ・フール10月ー11月前半の秋メニューレッスンご案内(対面&オンライン)

こんにちは。

美食とヘルシーを両立する料理家、ル・プティ・フール主宰 後藤初美です。

10月以降のレッスンメニューをおしらせします。

 

10-11月前半のレッスンスケジュール  (9/22更新!)

 

おやつ菓子レッスン

〜くるみのキャラメルタルト+りんごとドライフルーツのパイタルト

 

10/4(日)対面:満席

10/6(火)対面レッスン 1400-1630 : 2−3名様お席ございます!

10/10(土)オンライン:満席

 

フランス南西部、ペリゴール産のくるみをたっぷりと使ったタルトです。

さくさく軽めのタルト生地に、柔らかいキャラメルとくるみを流して仕上げます。こちらのタルト、昨年フランス関係のパーティに参加した際のデザートの一つでした。

とろりとしたキャラメルがなんとも印象的で、さらにフランスのくるみは渋みが少なくて味わいが軽いのです。油っぽくないとも言えますね。

ぜひともこのお菓子を作りたい!!!と思い仕上げました。

 

もう1品は、ソテーしたりんごとドライフルーツを組み合わせてさっくり軽い生地に詰め込んで焼いたパイタルトです。

バターがふんわり香り、濃厚だけど酸味のあるフルーツとの組み合わせが絶妙です。

 

ご予約はこちらの予約フォームからどうぞ!

 

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10月の フレンチスタイルの家庭料理〜アッシ・パルマンティエをメインに!

 

オンラインレッスン

10/24(土)オンライン 1600-1800

10/29(木)オンライン   1600-1800

 

メニュ:アッシパルマンティエ、旬野菜のグリル、柿入りキャロットラペ(計3品)

高知野菜セット付き 7000円

 

対面レッスン

10/25(日)対面 1200-1430

10/27(火)対面 1200-1430

 

メニュ:アッシパルマンティエ、旬野菜のグリル、柿入りキャロットラペ計4品とミニデザート、一部お持ち帰りあり。

ワインなし 8000円、ワイン付き 9000円

ワインはブルゴーニュ🍷ルージュ予定です。

 

ご予約はこちらの予約フォームからどうぞ!

 

アッシ・パルマンティエはもともとポトフで煮込んだお肉の残りを使ったお料理。

今回は牛肉を赤ワインで煮込み、特製ソース、なめらかなポテトピューレを重ねてみんな大好きなお料理に!短時間でも美味しく煮込むコツをお伝えします。

我が家の食卓にもたびたび登場します。笑

 

 

やっと開催!!バスクのバル風チーズケーキとピンチョスで乾杯レッスン  

 

対面レッスンのみの開催です

11/1(日)満席・キャンセル待ち 

11/3(火)祝日 対面1400-1630 

11/5(木)        対面1400-1630 

 

4月から延期になっていたレッスンです。

チーズケーキ はお一人一台作ってお持ち帰りいただき、レッスンでは、フランス🇫🇷&スペイン🇪🇸バスクのおつまみピンチョス5種とチャコリ(微発泡ワイン)、ソフトドリンク付きです。

暑苦しいほどの?バスク愛とともに旅する気分を味わっていただけるレッスンです。

年内はこの時期のみになります。お待ちしています!

 

チーズケーキ、ピンチョス、ドリンク全て込み 8800円

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(ピンチョスの一例です。季節によって変わります。)

 

 

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たくさんのお問い合わせをお待ちしています❣

 

JUGEMテーマ:私の手料理

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*料理教室ル・プティ・フールでは、対面とオンラインレッスンを併用しています。

オンラインでは、リアルタイムで実習しながらしっかり作っていきます。

ご興味ある方、どなたでもお気軽にご参加ください。

ご連絡お待ちしていますね。

 

ヘルシーフレンチ家庭料理・お菓子・食のフランス語教室

Le Petit Four ル・プティ・フール

Http://www.hatsumi-823.com

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→hatsumi.goto@gmail.com

 

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2017.7-2020.6 チェリーテラスサポーター

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2019- メゾンブレモンド1830 プレミアムアンバサダー

2018- 食用ゆり根アドバイザー認定料理家

2020- ひょうご黒まめ大使

2020- PURNATURアンバサダー