小さなオーブン 大きなヨロコビ 'Le Petit Four-ル・プティ・フール-'

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2020.04.20 Monday

丸々イワシを見つけたら・・・イワシのくるくる (レシピあり)

こんにちは。

美食とヘルシーを両立させる料理家、後藤初美です。

 

*料理教室ル・プティ・フールでは、オンラインレッスンを少しずつ始めました。

画面越しの対面ですが、実習体験を取り入れて、楽しくお気軽に参加いただけます。

ご興味ある方、ご連絡お待ちしていますね。

 

さて、今日はイワシを使った簡単クッキングです。

スーパーで丸々と太ったイワシを見つけたら大体これ作ります。
調理サービスもどんどん活用しましょう。
 → おろしてもらえばあとは巻いて焼くだけです。

 

 

🍅イワシのくるくるxトマトオリーブ
材料:
イワシ 2尾
ミニトマト2個
オリーブ1個
梅酢 小さじ1(またはワインヴィネガーでもなんでも)
塩 2つまみ
オリーブオイル 適量
レモン少々、バジル少々も。(なくても可)

🌿 作り方
1)イワシは頭、内臓をとって洗い手開きして2枚に分ける。x2
2)水分を拭き取って梅酢をなじませて塩をふる。
3)身を内側にして1/4に切ったミニトマトとオリーブをのせて端から巻いて楊枝で止める。4つ作る。
4)耐熱皿にオリーブオイルを少々垂らして3)を並べてオーブントースターで5−6分焼く。焦げそうになったらアルミホイルをかぶせてね。1−2分余熱で火を通す。
レモン少々絞ったり、バジルを添えるとPerfect!

たくさん作ってもあっという間に食べちゃいます。
お醤油をちょっと垂らすと、ご飯にもぴったり。

イワシは、老化防止、コレステロール抑制・排出、免疫力UP、
血行改善、脳の活動向上、目の疲れ改善という嬉しい効果が
期待できますし、
トマトは食欲をそそり香り野菜のバジルで気分スッキリ。
紫蘇巻き、梅巻き、セロリ巻きなど色々試してみてくださいね!

 

***オンラインレッスンのご案内はこちらをどうぞ。

 

 

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