小さなオーブン 大きなヨロコビ 'Le Petit Four-ル・プティ・フール-'

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2018.03.04 Sunday

今年のカスレ・レッスン開催しました!

こんにちは。

料理教室ル・プティ・フール後藤初美です。

 

今年も恒例のカスレ・レッスンを開催しました。

毎年少しずつレシピを変えながら、美味しくておうちで作れるカスレを

追求しています。

 

今年も「カスレ好き」がたくさん集まってくださいました!

フランス南西部の郷土料理カスレがお好きな方と

楽しく作って美味しくいただけるのは本当に幸せ。

 

いつも少しずつ多めに材料を用意していますが

全く残らない!!のも嬉しいです。

 

ル・クルーゼのココット・ロンドでしっかり焼きながら煮込み。

 

こちらは初日の煮込み。

まずはお肉と野菜を柔らかく。

一手間ですが、2日かけて作ることで失敗なく美味しくなります!

ミーレのオーブンには一度にココットが2つ入って10人分作れます🎵

 

ガチョウの脂でソテーしたきのこ。

風味が一段とアップして本当に美味しい。

ル・クルーゼのTNSフライパンで焦げ付かず綺麗に仕上がります!

この日は椎茸とヒラタケ、しめじ。

 

デザートはクルスタッド・オ・ポム

Croustade aux pommes

南西部のお菓子を一人ずつポーションで。

中にはアーモンドクリーム、りんご、ドライフルーツが隠れています。

 

 

影の主役はこの白インゲン豆とガチョウの脂!

お肉の旨みを吸ったお豆の美味しさは秀逸。

 

今年予定が合わず参加できなかった方からは

早くも「来年参加しますね!」と嬉しいメッセージ。

 

はい、また来年も開催します!

 

ヘルシーフレンチ家庭料理・お菓子・食のフランス語教室

Le Petit Four ル・プティ・フール

Http://www.hatsumi-823.com

 

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