小さなオーブン 大きなヨロコビ 'Le Petit Four-ル・プティ・フール-'

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2017.04.12 Wednesday

今週末から「バスク料理でホームパーティ」レッスン〜イベリコ豚ベジョータのセクレトも!

こんにちは。

ル・プティ・フール後藤初美です。

 

ル・プティ・フールの4月のレッスンは楽しいホームパーティのメニュー。

すぐに作れる、役立つ美味しいバスク料理をご紹介します。

食材も続々到着してウキウキしてきます!

生ハムと干し鱈(バカリャウ)のコロッケ

ピキオス(赤ピーマンに魚ピューレ詰め)

イベリコ豚ベジョータ、セグレトのソテー

サンセバスティアン風あさりご飯

→ ちょっと盛りだくさんに欲張ってしまいました。

 

中でもベジョータはかなり希少な部位です。

バスクのレストランで、お皿が登場した時に思わず「これ頼んでないけど」と

言ってしまいました。

それだけ、通常の豚肉のイメージとはかけはなれた色と美味しさだったんです!

 

今回は血統75%以上のベジョータをご用意しています。

美味しくてほっぺが落ちますよ〜!笑

非常に希少な部位で、職人達がこっそり持ち帰って食べていたそう。

まさにシークレットな味わいのお肉です。

 

以下の日程はそれぞれお席が若干ご用意できます。

ご興味ある方、ぜひお越しくださいませ。

 

4/15(土)1300-1600 あと1名様

4/18(火)1200-1500 あと2名様

4/22(土)1300-1600 あと2名様

ご参加費 6000円、お料理に合わせたワイン付き7000円

 

お申込はこちらから

ホームページから:トップページのお問い合わせをクリックしてください。

メールから:basque823★gmail.com  ★を@に変えてお送り下さい。

お名前(フルネーム)、人数、携帯電話番号を添えてお申込くださいませ。

*申し訳ありませんが、男性のご参加はご紹介のみに限らせて頂いております。

 

お問い合わせ・お申込を心からお待ちしております。

 

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