小さなオーブン 大きなヨロコビ 'Le Petit Four-ル・プティ・フール-'

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2017.04.09 Sunday

ナチュラルミート協会主催「野菜が主役の料理教室」開催

東京の桜の季節は終盤に入りました。

 

花曇りの土曜日、ナチュラルミート協会主催《野菜が主役の料理教室》で料理講師を務めました。
我が料理教室ル・プティ・フールでもお馴染み、

群馬の有機野菜プロデューサー「フードビート」代表佐々木 順平さんの野菜と

ナチュラルミート協会松井 理恵子さんのいのしし肉に

松井さんセレクトの日本ワインでのコラボレーション。

 

とても素敵な青山のキッチンにて、
食いしん坊の皆さまと和やか賑やか濃い時間を楽しませていただきました。

 

佐々木さんの野菜はどれも力強さと旨味・滋味があり、

準備していたレシピよりもずーっと塩も調味料も控えてお出ししました!

ご参加の皆さまとはお好きな野菜を購入頂く野菜マルシェ〜野菜を使った料理レッスン〜

さらにワインを飲みながら交流会。食を切り口に当日「初めまして」の方同士もお話が弾み

嬉しい限りです。

 

 

《野菜が主役のメニュー》
★マッシュルームのマカロン
★新玉ねぎのスープ
★うどと夏みかんのサラダ
★大根と紫大根のラペ
★春キャベツとブロッコリーの丸ごとロースト
★いのししの豆乳クレソンスープと麺
★桜風味のパンナコッタ、いちご添え

 

 

ワインは、ブランケット・ド・リムーに始まり、山梨は奥野田ワイナリー甲州Hanamizuki、

山形は酒井ワイナリーの肩、奥野田ワイナリーのロゼをデザートワインとして。
素晴らしいセレクトでした!

 

デザートに合わせたロゼワインは

ばらの香りがありピッタリでした♪

 

当日お出ししたフォカッチャ。

粉を工夫したオリジナルレシピに、

友人が輸入するオリーブを贅沢に使いました。

とても好評で次回レッスンのメニューに入れる事に!

嬉しいです♪

 

ご参加下さった皆さまありがとうございました。
今回ご都合つかなかった方も次回ぜひお待ちしています

 

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