小さなオーブン 大きなヨロコビ 'Le Petit Four-ル・プティ・フール-'

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2014.09.26 Friday

2014年バスク旅その(12)必見!エスプレットのマルシェから

エスプレットは小さな小さな町(村)なので、お店も少ないのですが
フランスのどこに行っても必ずある「マルシェ」は曜日限定ですが、ちゃんとあります。
ここでは通常は水曜日、夏の間は土曜日も開催されるこのマルシェ、
生鮮品から、チーズやハムなどの加工品、ワイン、パン、CDやアクセセリーまで
何でもそろいます。

と言う訳で、火曜日の夜にエスプレットに泊まって水曜日の朝のマルシェを見物するのが
オススメです!


訪れた頃が丁度旬真っ盛りのあんず。
フランス語ではAbricot. タルトやジャムにするとホントに美味しいです。

色鮮やかな野菜達!
さっとソテーして塩とエスプレット唐辛子だけで美味しそう。

こちらは青唐辛子。
地元ではギンディージャという酢漬けに加工されます。

美味しそうな新ジャガ!
皮がとても薄そうなのは写真からもわかりますね。
フランスのジャガイモの美味しさは、普段ジャガイモを食べない方でも
ついつい進んでしまうほど。
これもテロワールのなせる技でしょうか?


 
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