小さなオーブン 大きなヨロコビ 'Le Petit Four-ル・プティ・フール-'

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2018.11.19 Monday

ぐるなびippin掲載記事「サンジュリアーノのマーマレード」別名フェラガモのマーマレード

こんにちは。

美食とヘルシーを両立させる料理家 後藤初美です。

 

キュレーターをつとめる「ぐるなびippin」サイトにて、新しい記事がアップされました。

今回は、サンジュリアーノのマーマレード

別名「フェラガモのマーマレード」をご紹介しています。

 

なかなかコレ!と美味しいものが見つからないマーマレードですがこちらの濃厚かつ爽やかな手作りマーマレードは一度食べると止まらない美味しさです。さらに、パンにつけるだけでなくお料理にも威力を発揮します。

 

マーマレードのお料理活用法はまたご紹介させていただきますね。

パンを焼く方は、生地に巻き込んで見てください。びっくりする美味しさに!!

パン、チーズとはもちろん相性抜群!

ぜひお試しくださいね。

 

輸入元チェリーテラスさんのホームページはこちら:

http://www.cherryterrace.co.jp/product/sgiuliano/index.php

 

ヘルシーフレンチ家庭料理・お菓子・食のフランス語教室

Le Petit Four ル・プティ・フール

Http://www.hatsumi-823.com

 

メールでのお問い合わせ・メールマガジンご希望・レッスンお申し込みはこちらから

→hatsumi.goto@gmail.com

 

ご予約はこちらをクリックいただいても承れます。

2017.7-2019.6チェリーテラスサポーター http://www.cherryterrace.co.jp/top.php

2017.11-2018.10 ル・クルーゼアンバサダー

2018.11.12 Monday

ぐるなびippinxDigital Kitchen” 一夜限りのMaron's Bar に伺いました

こんにちは。

美食とヘルシーを両立させる料理家 後藤初美です。

 

先日のこと、キュレーターをさせて頂いている
ぐるなびippin様からのお招きで、

素敵なキッチンスタジオで行われた
1夜限りのスペシャルイベント

 ”ぐるなびippin x Digital Kitchen” Maron's Bar
に伺って参りました
    


当日初めてお会いしたマロンさんは
周りの方々へのお気遣いが半端なく素晴らしくて気さくで優しくエレガント
集まった方々も食の世界の錚々たるプロフェッショナルばかり
とてもアットホームで居心地が良くて

すっかりくつろいだひと時でした。


実は、知り合いが居なさそうだからどうしようかなぁ〜なんて
参加を迷っていたことなどすっかり忘れて・・・(笑)

お料理は持ち寄り形式で、たくさんの種類がテーブルに所狭しと並んだ様子は圧巻!


マロンさんお手製のまんまる餃子は山椒入りのスペシャル
マロンさんプロデュースのマロンケーキ「色香味」はしっとり美味しく大満足


実はここで驚きの出会いがありました。
まさかの「バスクチーズケーキ」x 2!!
この日私は、愛するバスクのチーズケーキを作り持参したのですが
なんと同じくバスクチーズケーキをお持ちになった方がいらしたのです。


しかもお会いしたかったスペイン料理研究家の加瀬まなみさん^^  
お互い元々は同じチーズケーキ(スペインバスクで)を食べて自作したのですが
配合が違い、味わいも違うという楽しいことに!

いらした方々からは2種類食べられてラッキーです!とおっしゃっていただき嬉しかったです。

 

(締めは一番搾り🎵と茹で落花生)

 

こんなパーティの場で、たくさんの方をつないでくださり
お料理も出会いもさりげなくプロデュース・マッチングされるとはまさにマロン・マジック!

楽しい語らいを肴に予定時間を大幅に過ぎて盛り上がったひと時でした。

 

マロンさんのオフィシャルサイトはこちらです。

https://www.marons.net

 

今回の会場となったデジタルキッチンさん

https://www.san-group.co.jp/digitalkitchen.html

 

 

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2018.08.15 Wednesday

ぐるなびippin記事掲載のお知らせ〜ATS-FOODさんの「絶品!海の生ハム〜冷蔵アンチョビ」

こんにちは。

美食とヘルシーを両立させる料理家 後藤初美です。

 

美味しいものをご紹介している「ぐるなびippin」

今回はスペインから輸入されている絶品!アンチョビをご紹介しました。

別名は、海の生ハム!!

 

記事はこちら → https://ippin.gnavi.co.jp/article-14708/

 

スペインからは、「冷蔵」で到着。

もちろん保存は「冷蔵」必須。

その理由は!? 製造方法に秘密が隠されているんです。

 

日本でも手に入る本物のアンチョビ

ぜひご一読いただき、お試しくださいね!

 

購入はこちらから

https://gurusuguri.com/shop/ats-food/ancomar49?svcid=3&__ngt__=TT0e942204e002ac1e4a5b731t_MoMwAKnTXkFaXh3zh1d

 

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2018.08.10 Friday

ぐるなびippin記事掲載のお知らせ〜中田食品さんの「あんばいの雫」

こんにちは。

美食とヘルシーを両立させる料理家 後藤初美です。

 

オススメの美味しいものをご紹介する「ぐるなびippin」にて

和歌山、中田食品さんの「あんばいの雫」をご紹介しました。

 

あんばいの雫は梅干し由来の調味料。

ドレッシングに使ったり

肉や魚の臭みをけしてお料理をぐっと美味しく変えてくれるので

我が家のキッチンでは、塩の代わりに大活躍しています。

 

 

記事はこちらです。

https://ippin.gnavi.co.jp/article-13612/

ぜひご覧くださいね。

 

中田食品さんのHPはこちら。

http://www.nakatafoods.co.jp

 

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2018.04.02 Monday

ぐるなびippinでの新着記事が掲載されました〜阿佐ヶ谷うさぎやのうぐいす餅です!

こんにちは。

美食とヘルシーを両立させる料理家 後藤初美です。

 

キュレーターを務めております

ぐるなびippinでの新しい記事がアップされました。

https://ippin.gnavi.co.jp/article-13275/

「シンプルだからこそ差がでる!上品で味わい深い阿佐ヶ谷うさぎやのうぐいす餅」

 

大好きな阿佐ヶ谷うさぎやさんのうぐいす餅について書かせていただきました。

和洋中問わずスイーツ好きの私^^

 

なんとか徒歩圏内におさまる距離に美味しい和菓子屋さんがあるのは嬉しい限りです。

ご覧いただくと、和菓子が食べたくなりますよ〜。

美味しいお茶とお菓子をご用意してご一読くださいませ!

 

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2018.01.16 Tuesday

食のキュレーションサイト「ぐるなびippin」にて記事がアップされました

こんにちは。

料理教室ル・プティ・フール後藤初美です。

 

この度、食のキュレーションサイト「ぐるなびippin」にて

おすすめのお品をご紹介させていただく

「キュレーター」として活動させていただくことになりました。

 

たくさんの食の専門家や美食に精通した方々に混じって

わたしが美味しいと思ったものを自分の視点から

ご案内させていただける大変光栄な役割に

密かに興奮しております!

 

さて本日第一回目の記事がアップされましたので

ご案内させてください。(下線部クリックすると外部サイトに飛びます)

1月を代表するフランスのお菓子「ガレット・デ・ロワ」です。

ガレット・デ・ロワは、キリスト教の暦で「公現節」=エピファニーという

日にいただくお菓子です。

キリストの誕生を知った東方の3博士(3賢人とも言います)が

お祝いを持ってベツレヘムに到着した日だそう。

 

お菓子の中にフェーブという小さな陶器のオブジェを隠しておき

切り分けて配った際にそれを引き当てた人が一日王様・女王様になれます。

フェーブはフランス語で「そら豆」のことで、現在のフェーブを使う前は

乾燥のそら豆を使っていたそうです。

ちなみに、なぜそら豆かというと、「おくるみに包まれた赤子のキリスト」の形に

似ているから!

宗教的な意味合いが強いお菓子ですが、近年どんどん広まって

ガレット・デ・ロワを作るお菓子屋さん、パン屋さんが増えて来たのは

嬉しい限り。

 

バターをたっぷり使ったコクのあるお菓子ですから独り占めせず

たくさんの人と分かち合っていただきたいですね^ ^

私も1月のレッスンにご参加の皆様とシェアしております!

記事はこちらからもご覧いただけます

→ https://ippin.gnavi.co.jp/article-12505/

 

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