小さなオーブン 大きなヨロコビ 'Le Petit Four-ル・プティ・フール-'

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2018.03.19 Monday

ISETANxル・クルーゼ〜伊勢丹新宿店にてお料理レッスン開催しました

こんにちは。

美食とヘルシーを両立させる料理家 後藤初美です。

 

3月18日日曜日に、伊勢丹新宿店5階キッチンにて

「ヘルシーフレンチで春のおもてなしxル・クルーゼ」

お料理レッスンを開催させていただきました。

 

 

憧れの伊勢丹新宿店でのレッスン!

ル・クルーゼの担当の方との打ち合わせから始まり、ディスプレイ案、メニューの提出、使用するココットや道具の選定、食器選びなどたくさんの方にお世話になりながら当日を迎えました。

 

初めて使うキッチンのため使い勝手に戸惑う場面もありましたが、普段使い慣れたル・クルーゼのTNSフライパンやココットロンド、スチーマーなどを駆使してデザートを含めた5品を仕上げました。

 

当日のメニューです!

お料理写真は当日参加くださったS様からいただきました!

 

*うにのフラン(お料理プリン)

*長芋のブリニ(パンケーキ)、桜のクリームチーズディップ添え

食器もすべてル・クルーゼでコーディネート。

 

*新玉ねぎとグリーンピースのポタージュ

春の新製品、フリルボウルとフリルプレートを重ねて華やかに。

 

*サーモンパイ in アップルディッシュ

どうしてもこの可愛いアップルディッシュを使いたくて、メインはパイ料理。

鋳物ホーローなので直火OKです。中はたっぷりのお野菜とサーモン!

そしてパイ生地も当日仕込んださくさくのブリゼ生地です。

 

*お豆腐のチョコレートムース

豆腐のデザートは、以前レッスンでもご紹介しましたが

その後改良を重ねてこのスタイルに。

美味しく食べてヘルシーを表現した、全く豆腐を使っているとはわからないデザートです。

ご参加者からも、体に良いだけでなくて美味しいものが食べたいのよね!と共感いただきました。

 

限られた時間でしたが、ついサービス精神をだして

たっぷり盛りだくさんの内容になり、時間が少々押してしまいましたが

喜んでいただけていたら嬉しいです。

 

関係者の皆様、当日のアシスタントを引き受けてくださったK様、ご参加くださった皆様ありがとうございました。

引き続き、美食とヘルシーの両立を続けていきます。

 

ヘルシーフレンチ家庭料理・お菓子・食のフランス語教室

Le Petit Four ル・プティ・フール

Http://www.hatsumi-823.com

お問い合わせ・お申し込みメールはこちらから→hatsumi.goto@gmail.com

ご予約はこちらをクリックしてください。

 

ル・クルーゼ公認アンバサダーとして活動中です

https://www.lecreuset.co.jp/

2018.03.17 Saturday

伊勢丹新宿店5階ル・クルーゼ売り場にて「心躍る春のテーブル」コーディネート担当しています

こんにちは。

美食とヘルシーを両立させる料理家 後藤初美です。

 

伊勢丹新宿店5階ル・クルーゼ売り場にて素敵なル・クルーゼの春の商品を使ったテーブルコーディネートを担当させていただきました。題して「心躍る春のテーブル」

 

南仏プロヴァンスをちょうどイースターのこの時期に訪れたことがあるのですが

その時にドライブしていたら、桜によく似たアーモンドのお花が満開でした!

その年の南仏は、もうすっかり暖かくて

テラスでロゼワインがいただけるほどの陽気

隣り合わせた方との会話も弾み、待ちかねた春をウキウキと楽しんだ素敵なバカンスでした。

その時の心象を、ル・クルーゼのシックなパステルカラーのお鍋や食器を使って表現しました。

 

 

ル・クルーゼのカラーは、さすがフランス。

鮮やかな原色でもパステルカラーでも派手すぎず子供っぽくなりすぎず、とてもシックに決まります。

テーブルにもしっくりと馴染むのです。

 

正面手前は、春のテーブルセッティング。フリルボウルとフリルプレートを重ねた華やかな食卓

バゲットディッシュには、可愛いエッグカップをディップや薬味入れとして使いました。

 

一段高いテーブルには、ル・クルーゼ・イースターシリーズ

可愛いリンゴ型のアップルディッシュやボウルでパイ作り

ソースパンではフルーツを煮て、と楽しい時間間違いなし。

 

奥のテーブルでは、テリーヌ型で焼いたケークやティーセットを用意して楽しいティータイム。

 

セッティングしながら私も同じくウキウキ気分になりました。

レッスンでも使いたくて、アップルディッシュは即購入!

こちらは鋳物ホーローなので直火もOK、さっと煮てオーブン焼きにとココットお鍋と同様に使えます。

 

テーブルコーディネートは3月27日まで展示いただいていますので

ぜひお運びいただけると嬉しいです!

(教室のご案内カードもさりげなく置かせていただいています)

 

ヘルシーフレンチ家庭料理・お菓子・食のフランス語教室

Le Petit Four ル・プティ・フール

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ル・クルーゼ公認アンバサダー https://www.lecreuset.co.jp/

 

2018.02.15 Thursday

3月18日(日)伊勢丹新宿店にてル・クルーゼx春のおもてなしフレンチレッスン開催します

こんにちは。

料理教室ル・プティ・フール後藤初美です。

 

3月18日(日)12:00より

伊勢丹新宿店にて、ル・クルーゼ・ヘルシーフレンチで春のおもてなしレッスンを

開催させていただくことになりました。

 

憧れの伊勢丹新宿店5階キッチンスタジオでの初仕事!!

新商品を含むル・クルーゼ商品を色々使用して

美味しいランチをたっぷりご用意いたします。

 

お申し込みは、

明日2月16日金曜日の11:00より

店頭にて直接、またはお電話(03-3225-3641)にて承ります。

 

詳細はこちら

ヘルシーフレンチで春のおもてなし×ル・クルーゼ

簡単・ヘルシー・美味しい!3拍子揃ったご家庭で手軽に作れるおもてなしフレンチレッスンです。
ル・クルーゼのスチーマーで簡単に作れるフラン(お料理のプリン)や、TNSフライパンを使ってきれいに焼き上げる長芋のブリニを前菜に。
ポタージュスープは旬の新玉ねぎとグリーンピースを使った自然の甘みたっぷりの美味しさです。
メインはリンゴの形のパイディッシュを使ってサーモンと春野菜のパイを焼きます。可愛いうさぎが焼き上がりを見張ってくれるなんともキュートな一皿。
どうぞお腹をすかせていらしてください。

■開催日:3月18日(日)12:00〜(約120分)

■講師:ル・クルーゼ公認アンバサダー 料理家 後藤初美 

■料金:お一人さま 5,400円(税込)

■人数:先着6名さま
   ※受講の際のお席は1名ずつ抽選とさせていただきます。
   ※抽選は、受講開始の30分前に先着で受付させていただきますので、
    予めご了承ください。

■当日メニュー
・前菜〜うにのフランと長芋のブリニ(ミニパンケーキ)
・新玉ねぎとグリーンピースのポタージュ
・サーモンと春野菜のパイ
・お豆腐でつくるチョコレートムース(卵・乳製品不使用)

************

 

皆様のご参加を心よりお待ちしております!!

 

ヘルシーフレンチ家庭料理・お菓子・食のフランス語教室

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2017.12.25 Monday

ISETANxル・クルーゼアンバサダー座談会

こんにちは。

料理教室ル・プティ・フール後藤初美です。

 

ブログにアップするのが遅くなってしまいましたが

12月初旬に、ル・クルーゼ・ジャポン本社で行われた

「ISETAN x Ambassador座談会」に出席しました。

 

ル・クルーゼの方のご厚意で、

座談会の前後1時間の間に会場を開放してくださり

アンバサダー仲間と交流したり

伊勢丹のご担当者とお話しする時間を

設けていただけました。

 

ル・クルーゼの商品に囲まれた素敵なショールームで

私も含めて皆テンションアップ!!

 

 

さて肝心の座談会ですが、

ル・クルーゼへの想い、これまでの繋がり、

自分にとってのル・クルーゼを思いっきりお話ししつつ

ISETANのご担当者から今後のプロモーションについて

ご説明いただき、本当にワクワクする時間となりました。

 

ブレーンストーミング的な会です、と

おっしゃっていただいていた通り

フリートークの時間もたっぷりとあり

その中からどんどん形になるアイディアを

作っていかれるISETANの方々に

みんなウットリ!!(笑)

あらかじめアンバサダーからお送りした

画像の数々をコラージュしてくださっていました!

 

*パンとご飯は私の画像です♪

 

今後、本当に素敵なプロジェクトが始まります!

まだ具体的なことは明らかになっていませんが

何らかの形で関わらせていただけるようで

今からウキウキ♪♪しています。

 

また新しいことがわかりましたらご報告させていただきますので

どうぞお楽しみになさってくださいね〜♪

 

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2017.12.20 Wednesday

ル・クルーゼ「パリ・シリーズ」プレート

こんにちは。

料理教室ル・プティ・フール後藤初美です。

 

11月23日発売の、ル・クルーゼ「パリ・シリーズ」

オンラインショップで早速購入、

12月のお料理教室から使い始めました。

 

ル・クルーゼの商品はどれもフォトジェニック!

質感と色が写真を撮っても変わらず美しいのです。

 

4枚1組で、絵柄が少しずつ違うパリの風景

レッスンでも大好評♪

イラストを見て、あっここはこの辺りですね♪と

パリの地理が頭に入っている生徒さんも多くてなんだか嬉しい。

 

オペラ・ガルニエ、エッフェル塔など

見ているだけでパリに行きたくなるお皿たち!!

6月のフランス行きが今から待ち遠しい〜!

 

実は私、11月23日の発売日当日にポチっとクリック!!

発売日を楽しみに待っていた、なんて何年ぶりだろう?

以前は、雑誌や本など当日をワクワクしながら待っていたものですが

最近その気持ちが薄れてきていることに気づきました。

 

限定商品ではないけど、「いち早く欲しいの!」と

クリックした自分が微笑ましい。

ル・クルーゼ&パリというキーワードがそうさせてくれたようです。

 

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2017.10.23 Monday

ル・クルーゼで美味しいハードパン焼き上がり〜全粒粉入りくるみパン

こんにちは。

料理教室ル・プティ・フール後藤初美です。

 

台風一過、今日は久しぶりの爽やかなお天気でした。

風は強かったものの乾燥していたのでお洗濯ものが次々に乾いてスッキリ。

 

気温もぐんぐん上がったので張り切って片付けしながら明日のレッスンでお出しするパンを焼きました。

全粒粉入りのパン・オ・ノア=くるみパンです。

 

8月にうらら先生のレッスンで教わった、ル・クルーゼに入れて蓋をしてオーブンで焼き上げるハードパン。

色々自分なりにアレンジを加えながら作っています。

お教室で皆さんにお出ししても大丈夫かな〜と思い、10月は満を時してご披露です。

 

 

皮はパリッと、中はさっくりややもっちり。

焼き上がりの香ばしさがもちろん最上ですが、提供前にさっと温めなおしてお出しします。

 

10月のメニューととてもよく合いますのでどうぞお楽しみに!!

28日土曜日はあと2席ご予約を承れます。

ご興味ある方ぜひお待ちしています!

 

簡単予約はこちらから→ 

 

ヘルシーフレンチ家庭料理・お菓子・食のフランス語教室

Le Petit Four ル・プティ・フール

主宰:後藤初美

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ご予約はこちらをクリックしてください。

 

2017.10.19 Thursday

ル・クルーゼ公認アンバサダーに選任頂きました!(ル・クルーゼジャポンxクリナップDreamia Club企画)

こんにちは。

料理教室ル・プティ・フール後藤初美です。

 

フランスを代表するブランドの一つと言っても過言ではない「ル・クルーゼ(Le Creuset)」

この度、ル・クルーゼ・ジャポンxクリナップDreamia Club企画にて

「ル・クルーゼ公認アンバサダー」に選任頂き

1年間活動させていただくこととなりました。

 

先日、全国から選ばれた20教室の皆様と共にみっちりと研修に参加、

「ル・クルーゼ・エキスパート」にも認定頂きました。

 

研修とはいえ、詰め込むだけの講義ではありません。

ル・クルーゼの歴史、製造、そして特徴と製品ラインナップなど

ル・クルーゼファンには知ることが嬉しくてたまらない内容ばかり。

脳が程よく刺激され、知識欲がムクムクと・・・!

好きなことって勉強と思わず自然と吸収できてしまうから不思議ですね。

ル・クルーゼ製品に囲まれた素敵なセミナールームでの美味しいランチや

今まで知りえなかった使い方やお手入れのコツなど

日々のル・クルーゼ活用に100%生かしていけるレクチャーに目から鱗。

 

レクチャーをご担当された河崎先生はまさにMs. Le Creuset!?

お話の内容や知識のみならず、セミナーの進め方や興味を引くトークなど

「講師」としてのレベルの高さに大変刺激を受けました。

(買ってからほとんど使っていなかったスキレットも活用スタート!)

 

さらに研修の後半、サプライズで代表取締役のモニカ・マルケス・ピントさんがお越しになり一人ずつ認定証とバッジを手渡しくださる場面では、全員のテンションはMaxに!

 

ル・クルーゼ愛好家として、アンバサダーとして、今後じっくりとその魅力をレシピ含め様々な角度からお伝えして参ります。

 

10月のお料理レッスンでも勿論使いますよ〜。

ル・クルーゼのお鍋で煮込む玉ねぎスープ、鶏肉の軽い煮込みジュラ風ソース、さらにル・クルーゼで焼くパンなどマルチに活用致します。

ご予約くださった方、どうぞお楽しみに!

(ちなみに、22日日曜日、28日土曜日にそれぞれ1席ずつお席があります!)

 

ヘルシーフレンチ家庭料理・お菓子・食のフランス語教室

Le Petit Four ル・プティ・フール

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